CENA BUFFET DE Noche Buena
SABADO 24/12/11 A PARTIR DE LAS 20:00 HORAS
Estación de sushis y makkis
“Los mejores rolls y nigiris preparados por el Chef NorioTakeda”
Entradas frías
Salmón Bellevue
Canasta de melón (lechugas variadas, peras al vino tinto, queso azul, nueces, tiras de melón, vinagreta de yogurt, crocante de jamón serrano)
Rolls de crêpes con berenjena, espinaca, queso crema y trucha ahumada
sobre coulis de ají amarillo
Pato al grill con naranjita china en salsa de mandarina, naranja y cognac
Causa navideña (de pollo con higos)
Langostinos y palta en salsa rosa servido en tazones
Carpaccio de lomo fino de res con arúgula con vinagreta de limón
Ensaladas preparadas
Ensalada navideña con palmitos, endivia, nueces y jamón de pavo
Ensalada de papa al estilo Swiss
Ensalada waldorff con uvas y nueces
Ensalada rusa Belén (papa, zanahoria, alverja, cebolla roja, manzana verde, huevo duro, vinagreta de manzana)
Ensalada de couscous con berros en vinagreta de maracuyá, hierba buena y aguaymanto
Ensalada de arroz azafranado navideño (champiñones, setas, jamón Virginia y frutos secos)
Sopa
Minestrón Navideño, refinado con pesto rojo
Estación de Cortes al Momento
Pavo al horno laqueado al estilo oriental
Lechón al horno con aromas de pachamanca
Lomo fino marinado con costra de pimientas
Samovares
Medallón de pez espada al beurre blanc con naranja y kion
Ravioles navideños en salsa de champagne y frutos secos
Puré de papa al huacatay, gratinado con queso andino y rocoto
Legumbres de la estación y zetas
Parrilla
Brocheta de pollo y langostinos jumbo al chimichurri andino
Lomo fino de res relleno con mozzarella y salsa huancaína
Mesa de Postres
Estación de Fountain de chocolate
Fresas – lychees – piña – plátano – mango – melón – uva
MASHMELOWS
Tronco navideño
Panetón de chocolate
Mousse de chocolate blanco y albaricoque
Torta navideña (torta de chocolate)
Frutos del bosque en shots con chantilly
Chesee cake de especies con pecanas
Galleta navideña al estilo suizo
Manzana de canela al ron
Display de frutas
Trufas de la casa - Pralinés surtidos
Frutas de mazapanes
Shots de tiramisú a las especies – Panacotta de vainilla con maracuyá
Mousse de yogourt de frambuesa
Cake de Glühwein
Enrollado de dátiles
Finca La Linda Extra Brut ilimitado
CORCHO LIBRE
Precio por persona: S/.145.00 incluido 18% I.G.V y 10% servicio
Niños de 3 a 12 años: S/.55.00 incluido 18% I.G.V y 10% servicio
Precio incluye: gaseosa, agua mineral con o sin gas, café,
té e infusiones
Cualquier consulta adicional podrá hacerla llamado 421 4400 anexo 2280 o acercándose a nuestra Aldea Navideña ubicada al costado de la puerta principal del hotel.
CENA NAVIDEÑA
SABADO 24/12/11A PARTIR DE LAS 20:00 HORAS
Ensalada de baby arúgula con diente de león, radicchio y aires de cambozola
con salmón gravedlax en aioli de tomillo
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Carpaccio de zanahoria en aromas y timbal de piña, palta y choclo con salsa de humo, langostino al coco con nueces cashew
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Sorbeto de tamarindo en especias
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Lomo de res marinado con anís estrella, salvia, acompañado con puré de papas
y arándanos, baby pakchoy y tomate cherry deshidratado
O
Enrollado de pavo rostizado, relleno de morcilla dulce y almendras, con raviolon rojo
relleno de berenjena y tomate horneado y salsa de zuca
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Sorpresa de navidad
(mousse de canela, brownie, macarrones a la canela, ensalada de ciruela al pernod)
Finca La Linda Extra Brut ilimitado
CORCHO LIBRE
Precio por persona: S/.140.00 incluido 18% I.G.V y 10% servicio
Niños de 3 a 12 años: S/.49.00 incluido 18% I.G.V y 10% servicio
Precio incluye: gaseosa, agua mineral con o sin gas, café, té e infusiones
Cualquier consulta adicional podrá hacerla llamado 421 4400 anexo 2280 o acercándose a nuestra Aldea Navideña ubicada al costado de la puerta principal del hotel.